GULASCH SOPPA

Varje år när jag fyller år på hösten bjuder jag på Gulasch soppa med tillbehör

Den är enkel att göra och gör man mycket går det att frysa in men då inte med potatisen, den får man plocka undan för den blir svampig annars.

Börja med att koka 1 liter vatten i en större kastrull, medans det kokar upp fixar man till följande som ska i:

• 2 st lökar
• 1 burk krossade tomater
• 2 tärningar köttbuljong
• 2 tärningar grönsaksbuljong
• 2 klyftor vitlök, pressade
• ca 1 dl ajovoar
• 2 tsk paprika pulver
• 1 dl chilisås HET

Koka upp och låt koka i ca 20 min, under tiden skala

• 4-6 mellanstora potatisar och dela dem i 4 delar..

Innan du lägger i potatisen smula ner

• 5-6 hg köttfärs

Därefter lägger du i potatisen och

• 2 st paprikor som du skurit i bitar

Om soppan blir för ”torr” ha i mer vatten, gärna redan uppkokat
Smaka av med salt och svartpeppar, koka ytterligare ca30 min på svag till medel värme.

Klart..

Persiljeröra

Jag brukar göra en persiljeröra och servera till

• 3 dl yougurt (turkisk eller grekisk, spelar ingen roll)
• 3 klyftor vitlök, som med mixerstav hackas ihop med yougurten, tillsätt
• 3-4 msk fryst persilja
• 2 msk oliv olja 
• lite salt

Rör om och serveras kall till soppan.

Alternativt servera bara vanlig creme fraich eller gräddfil till, det är en smaksak.

Smaklig spis :)

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ Ny sida ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ Nytt recept ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~