Årets tomat skörd från balkongen att konservera med lite förädling ;)

Förra året skrev jag om hur jag konserverade tomaterna jag fick från mina  plantor på balkongen vilka blev himmelskt goda och jag öppnade sista burken för någon månad sedan och de höll sig jätte bra förutom en pytte liten burk..

Här kommer en uppdaterad version med test på prov att förädla även i en ny kompott 

Årets skörd ser ut så här och det kommer en sväng till

Igår köpte jag Padrones och spetspaprika som jag tänkte ugnsrosta och på samma sätt som jag konserverar tomaterna med olivolja tänkte jag testa även på paprikorna

Förberedde 6 burkar i ugnen, med skruvlock och ställde in i ugnen på 120 grader under 10 minuter så de blir helt steriliserade.

I 3 av burkarna varvar jag bladpersilja, färsk basilika, vitlök, salt
tomater upp till kanten.























I de 3 andra burkarna fyllde jag blandningen jag gjort med ugnsrostade padrones, skivad ungsrostad paprika, persilja, vitlök salt upp till kanten.

Sen hällde på min bästa goda italienska olivolja 2/3 delar och lite mer havssalt.




In i ugnen och skruvade på locket löst, men inte helt utan bara så det börjar bli lite, lite motstånd.
Höjde värmen till ca 160 grader och höll koll på att det skulle börja bubbla ordentligt, tog ca 25 min

Sen tog tog jag ut dem och drog åt locket hårt.. Se i filmen hur det bubblar..

Nu är de konserverat, ska svalna sen får de en plats i kylskåpet tills jag ska äta årets skörd..

Enkelt, och gott :)