Oj så länge sen jag skrev här och har ju massor av recept under de senaste åren som ligger med recept..
Men börjar med dagens skapelse..
Ibland fastnar saker i huvudet och jag måste bara pröva.. Har några semesterdagar kvar och matlagning är en sorts terapi och idag infanns sig energin..
Min dotter pratade om att de brukar göra egna vårrullar som de sedan fryser och lagar till när andan faller på..
Så här kommer "Annsans variant av vårrullar" och för att vara första gången så ger jag mig godkänt 😋
Ingredienser:
- Japansk soja 1-2 msk
- Vitkål 250 gr (strimlas fint)
- Morötter 2 stora el 3 mindre (riv fint)
- 1 pressad vitlöks klyfta
- 2 cm riven färsk ingefära
- Tomatpuré 1 msk
- Salladslökar 3 (skär i strimlor
- Blandfärs 300 g
- Ägg 1st till pensling av vårrulle arken
- Chili flakes 1 nypa
- Ett gäng - Vårrulle ark ca 20-24
- Salt
- Vitpeppar
- Rapsolja till stekningen
- Smör att pensla vårrullarna innan de tillagas i Airfryer
Började med att ta ett gäng vårrulle ark från det frysta paketet som jag låtit tina ca 10 min så det gick att dela bunten.
De jag ska använda las på ett fat med en fuktig handduk över att tina.. Viktigt att de inte torkar...
Sen fräste jag upp morötterna, vitkålen samt salladslöken..
När de mjuknat fräste jag upp köttfärsen i mitten därefter lade jag ner tomatpuren, vitlöken, ingefäran, sojan och alla kryddorna..
Stekte ihop på låg värme ca 10 min.. sen ställde jag pannan åt sidan så det fick svalna i ca 30 min..
Tag ett ark och pensla med ägg i kanterna..
Ta en rågad matsked fyllning och lägg på arket...Vik upp första hörnan rulla ihop lite, sen vik in kanterna och rulla ihop och fortsätt tills allt är klart..
De jag åt till middag la jag i Airfryer
Penslade med smör på båda sidorna sen körde jag dem i 180 gr ca 8 min sen vänd och ytterligare 5 min
Serverades med japansk soja o sweet chili sauce Blev så frasiga och goda med sting i smaken.. Nästa gång ska jag testa att göra vegetariska
