Födelsedags buffé
I Tisdags fyllde min son 30 år och det firandet han ville ha inte kunde genomföras pga restriktioner..Men så kom hans flickvän på idén att vi skulle ha en överraskningsmiddag istället för de närmsta i familjen med honom..
Som vi fördelat och jobbat med det och hållit det hemligt.
På efterfrågan kommer här kommer menyn och recept på allt jag gjorde till buffén
Totalt med alla så blev vi 36 st.. blir så när familjerna är stora.. och med allas bidrag och hjälp blev det fantastisk eftermiddag med 30 års skål, grillmiddag och tårta med dignande kaffebröds bord.
- Kokt potatis samt hela ugnsbakade
- Anns variant av "Tabbouleh" en bulgur blandning (bulgur, tomat, gurka, persilja, olja
- Förkokt majs i 2,5 cm bitar
- Till grillning - Fläskkarré, Kyckling och lax
- Grillkorv och köttbullar till barnen
- Bröd och smör
- Enkel sallad
- Olika såser = Tzatsiki och Anns Lax sås (som min skagenröra fast lösare)
- Pinocchiotårta
Inköpslistan till 36 personer (ca 23 vuxna/tonåringar och 13 yngre tonåringar och barn)
Inköpslistan:
- Färsk potatis 4 kg
- Tomater 3-4 burkar körsbärs
- Gurka (till sallad, tabbouleh och tzatsiki) minst 8 st
- Fläskkarre 3 kg
- Kycling filer 2,5 kg
- Lax file, ca 1,2-1,4 kg
- Rödlök 1 stor
- 3 citroner
- 1 stor apelsin
- Köttbullar 2 kg (blev ca 700 gr över)
- Grillkorv lite tjockare 12 st, 2 pak
- Smörbytta
- Grekisk yougurt vanlig stora 2 st
- vitlök minst 2 st
- Paprika röd 4-6 st
- Isbergssallad 2 mellan huvuden
- stor knippe blad persilja
- Painriche 6 st
- Grillpinnar
- Marinader till kött (vanlig och chili som jag blandade till köttet, o kyckling färdig honung som jag blandade i citron och lite egen honung i)
- 1 kg pommes
- 8 ägg
- 5 dl vispgrädde
- Frysta hallon 500 gr
- Färska jordgubbar
- Strössel eller dekorationskaks kulor
Har hemma eller köpa - Bulgur
- Kryddor = salt, blandad peppar, citronpeppar
- Olivolja gärna en som är anpassad till sallader
- Vetemjöl (jag använder special då det blir puffigare)
Nu blir det lite rörigt nedan men skriver vad jag kunnat förberett och vilket jag gjorde samma dag
