Tjälknöl & potatisgratäng (16-18 timmar, Medel)

Inköpslista:
1 1/2 kg fryst nötkött rostbiff eller innanlår
Potatis
Grädde
Mjölk
Färsk vitlök
Italiensk salladskrydda eller provencal kryddor

Lag:
1 liter vatten
1 dl salt
1 tsk socker
½ tsk krossade svartpepparkorn
1 lagerblad

Tillagning köttet:
Låt köttet långsamt tina på svag värme i ugnen (75-100°). Det tar cirka 10 timmar för 1 kg och 11 timmar för 1½ kg. Använder man köttermometer är 70° lagom innertemperatur.
Koka lagen och lägg det varma köttet i den heta lagen. Låt stå och svalna i 5 timmar. Ta upp köttet, svep in det i folie och förvara det i kylskåp tills det ska skäras i tunna skivor (som rostbiff).

Tillagning potatisgratäng:
Skala potatisen och skiva tunnt. Lägg i en ungsfastform, skiva 3 klyftor vitlök och blanda i. Krydda med salt, italenska salladskryddan. Rör runt, häll på grädden som du spett ut med mjölk så det täcker potatisen. Grädda i ugnen 175 gr i ca 1 timme. Rör om då och då.

Kyckling med Crème fraiche Paprika & chili och pasta 4 port (15 till 40 min, medel till billig

Inköpslista:
4 st kycklingfiler färsk eller fryst
1 paket pasta (färsk tar bara 3 min att koka)
Kycklingbuljong
Cayenepeppar, Vitpeppar, Salt

För barnvariant (mildare smak)
1 burk crème fraiche Paprika & chili
1 burk minifraiche

För vuxen varianten (Stark smak)
2 burkar crème fraiche Paprika & chili

Tillagning:
Börja med att sätta på vattnet för pastan.

Skär kycklingfilerna i tunna skivor, fräs upp med lite olja. Se till att kycklingen är genomstekt.
Använd gärna wokpanna för detta. under tiden lägg i pastan i det kokande vattnet.
Häll på ca 2 msk flytande kycklingbuljon, lite salt, vitpeppar, bägge créme fraiche burkarna över den stekta kycklingen. Låt koka upp, späd med lite vatten om den blir för tjock

Så snart pastan är klar servera genast.
(passar ej att frysa, skär sig)

Kyckling med currysås och ris 4 port (tillagningtid: 2 timmar, kostnad: rätt billig)

Inköpslista:
1 Färsk kyckling ca 1,2 kg
2 kyckling eller höns buljongstärningar 1 gula lökar
1 liten klyfta vitlök
2 st morötter

1 palsternacka

vatten
1 msk margarin
Matlagningsgrädde
Mjölk (grön)
Curry, salt och peppar
Ris 

Tillagning:
Skölj kycklingen och dela den i fyra bitar, lägg i kastrull, häll över kallt vatten, koka upp.
Skumma av, ha i grönsakerna samt buljong, salt och peppar. Koka ca 35 min.

Ta upp kycklingen lägg att svalna på en tallrik som du sedan rensar. Sila av grönsakerna från buljongen. Spara 8 dl till såsen, frys in resten till annan gång då du istället använder köpt grillad kyckling.

Koka nu ris enligt resept på risförpakningen.

Ta 1 msk margarin, 2 msk idealmjöl rör ihop och späd med 4-5 dl buljong. Därefter ha i 1 dl matgrädde, curry och salt och peppar efter behag. Blir såsen för tunn ta lite mjöl till, blir den för tjock späd med mjölk. Koka upp och lägg i den rensade köttet. Servera när köttet blivit varmt.

Smaklig måltid..

Spansk kycklinggryta med saffran 4 port (tidsåtgång: 1 timme, kostnad: rätt billig)

Inköpslista:
Färsk kyckling el. kycklingklubbor el. kycklingfileer - ca 1 kg
2 gula lökar
1 liten klyfta vitlök
3 st paprikor (en av varje färg -gul, röd, grön)
1-2 paket saffran
2 kyckling eller höns buljongstärningar
3 msk olja
Pasta av något slag - spagetti eller tagliatelle
1,5 liter kokande vatten
Salt och peppar

Tillagning:
Börja med att skölja av kycklingen och torka den.
Koka upp ca 1,5 liter vatten i en kastrull.
Skär alla grönsakerna och bryn i dem i en stekgryta med lite av oljan - därefter lägg över i en stor kastrull.
Därefter bryner du kycklingen - därefter lägg över i den stora kastrullen.
Smula ner buljong tärningarna samt häll i saffranet, häll på det varma vattnet.
Koka med små bubblor i 25-30 minuter. Har mycket av vattnet kokat bort häll i lite uppkokat varmt vatten till.
Häll i spagettin, låt koka ytterligare 8-12 min.
Färdigt att servera, smaklig spis ;-)